Prodotti locali
Olio d'oliva - Prodotti caseari
L’olio d’oliva è uno dei prodotti agricoli più importanti dell’economia greca, di particolare importanza nutrizionale ed economica per l’ampia regione dell’Acaia. Le aree caratterizzate dalla coltivazione sistematica dell’olivo (oliveti) si trovano principalmente nell’Acaia occidentale (zona semi-montana), nella provincia di Patrasso e nell’Aegialeia.
La prefettura di Acaia vanta una varietà di prodotti caseari locali che migliorano costantemente in termini di qualità e produzione. Dato il diverso ecosistema geografico della zona e gli allevamenti di tutte le dimensioni che si stanno sviluppando, i prodotti realizzati coprono l’intera gamma di prodotti caseari, con particolare attenzione alla Feta Kalavryta.
Tentura
La Tentura è la tradizionale bevanda idilliaca di Patrasso. Secondo la tradizione, la sua origine risale al XV secolo, durante l’occupazione veneziana. Gli antichi patrioti la chiamavano “tentura” e “muscovolodothras” perché aveva un forte aroma e di solito veniva bevuta dopo un buon pasto, come liquore digestivo, ma anche durante le pause di una dura giornata di lavoro nei campi, soprattutto nelle aie. Si beve liscio o con ghiaccio. Si ottiene da un distillato di cannella e chiodi di garofano.
Il liquore tradizionale di Patrasso ha un colore marrone intenso che, come i suoi aromi, è dovuto all’utilizzo di un estratto di varie spezie e altri materiali aromatici (foglie e frutti di nerantziou e agrumi). La Tendura viene utilizzata in combinazione con altre bevande per aromatizzare caffè, dolci e cibi.
Mavrodaphne di Patrasso
Si tratta di un vino locale prodotto da una varietà greca colorata di uve coltivate nel Peloponneso nord-occidentale (soprattutto nella zona di Patrasso) e in alcune isole dello Ionio.
Moscato di Rio
È una delle più importanti varietà di vino bianco coltivate nella nostra regione.
I vini moscato dolci e morbidi hanno un carattere aromatico complesso con aromi che ricordano gli agrumi, il bergamotto, il miele, il nido d’ape, ma anche una buona acidità che crea un piacevole contrasto al palato.
Roditis
È una varietà autoctona molto antica, unica al mondo È un vino che è un importante ambasciatore delle varietà autoctone greche all’estero e con un eccellente rapporto qualità-prezzo.
Ouzo
L’ouzo, a differenza dello tsipouro, è solo in minima parte un prodotto della distillazione dell’uva. Si tratta di una miscela industriale di alcol puro, acqua e sostanze aromatiche, con l’anice come ingrediente principale.
Tsipouro
Lo tsipouro viene distillato dall’uva passa che rimane dopo la pressatura e l’estrazione del mosto per la produzione del vino. La distillazione dello tsipouro è un’intera scienza. Oltre all’uva, vengono aggiunte all’alambicco varie sostanze aromatiche in quantità e proporzioni che di solito sono il segreto dell’assaggiatore.
Loukoumia di Patrasso
I loukoumi di Patrasso sono, senza esagerazione, insieme alla latta, il “marchio di fabbrica” della città. Il loukoumi è parte integrante della tradizione greca da molti anni. Questo dolce unico combina ingredienti puri e naturali che gli conferiscono un aroma speciale e una caratteristica consistenza vellutata.
A Patrasso, il loukoumi ha una storia particolare. Già nel 1850 i laboratori di loukoumi erano fiorenti nella zona e il prodotto occupava meritatamente la posizione di specialità locale. Non è un caso che Patrasso sia diventata la porta d’accesso al mondo occidentale: un viaggiatore inglese del XIX secolo, passando per Patrasso, portò il loukoumi in patria e da lì nel resto del mondo.
